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西芹炝鱿鱼,牧然新疆烤肠,薯片鸡翅,咖啡排骨的做法
发布日期:2020-05-29 00:23   来源:未知   阅读:

西芹炝鱿鱼

食材:鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g

做法

1.鱿鱼撕去外膜切上花刀,过开水焯烫至卷曲捞出

2.西芹切片,过开水焯烫至变半透明,捞出过凉开水

3.红甜椒切成菱形块,和鱿鱼、西芹放在一起

4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可。

牧然新疆烤肠

主料:香肠50克、烤肉酱30克

辅料:白胡椒粉5克

做法

1.香肠用温水快速冲洗干净

2.把香肠放置在烤盘上准备

3.用刀在每根香肠上,以45°角度划出斜切面,每个面都需要。

4.在每根香肠上,均匀的刷上烤肉酱,反复多刷几下才入味。

5.放入以预热完成的烤箱中。

6.设置烤肉模式。

薯片鸡翅

食材

鸡翅500g、薯片100g、鸡蛋2个、葱10g、姜5g、烤肉酱1包、蚝油0.5勺、一品鲜酱油0.5勺、料酒2匙、糖0.5勺。

做法

1、鸡翅两面用刀划几刀这样易入味,放入烤肉酱拌匀。

2、放入切好的葱姜蒜放入鸡翅一起拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六小时。

3、已经入味的鸡翅准备做起来。

4、薯片放入袋中用擀面杖压碎。

5、鸡翅放入打散的蛋液中打个滚。

6、再将鸡翅裹上一层薯片。

7、鸡翅裹好薯片依次摆入空气中。

8、空气炸锅180度炸20分钟即可出锅。

咖啡排骨

原料:猪大排,杏仁片,鸡蛋液,生粉,红曲米汁,自制咖啡汁,盐,味精,白糖,大蒜水。

制法:将猪大排敲松,去筋,冲水,沥干水分,加入红曲米汁、盐、味精、白糖、蒜水,腌制2小时待用;鸡蛋液加生粉调成炸糊,将腌好的大排裹匀炸糊,入五成热油炸至九成熟,捞出,再入六成热油炸至外皮酥脆;将炸好的大排放入烧热的炒锅,淋咖啡汁,勾薄芡,起锅装盘,点缀杏仁片即可。